ז’נז’ריה

ז’נז’ריה היא מסעדת שף בשרית הממוקמת בלב מלון הבוטיק “הוטל רמב”ן”, של קבוצת מחניודה. המסעדה שוכנת בתוך מבנה לשימור המחבר בין עבר להווה. דרך דורות של ירושלמים.
ז’נז’ריה שואבת השראה מסיפורה ההיסטורי של שכונת רחביה ופירוש השם הוא ״אדמות פוריות״ שכללו בוסתנים וכרמים, שעליהן נבנו בתיה של רחביה, שהוקמה עם חזון של שכונה יהודית מודרנית ואלגנטית.
זו המסעדה הבשרית הכשרה הראשונה של קבוצת מחניודה בהובלתם של השפים אורי נבון ואסף גרניט והיא ממשיכה ומדברת בשפה הקולינרית, הנועזת ופורצת הדרך של הקבוצה, שפה שממשיכה לסחוף אלפי סועדים ברחבי הגלובוס.
גם כאן, ניתן לחוש בחיבור המיוחד בין טעמים ירושלמיים שורשיים ליצירתיות עכשווית. השולחנות מלאי כל טוב, התמונות על הקירות, האירוח הנעים והברק בעיניהם של אנשי הצוות הופכים את חווית הביקור לשלמה.

בז’נז’ריה, המטבח הפתוח בלב המסעדה, מזמין את הסועדים להציץ אל מאחורי הקלעים– המולת המטבח, הצוות השמח, צלילי הסירים והצלחות גונבים את הדעת. מכל עבר ניכרת טביעת האצבע המיוחדת של קבוצת מחניודה – היכולת לשלב בין מסורת לחדשנות, בין עיצוב מוקפד לקולינריה מצוינת, ובין טעמים שמספרים סיפור לאירוח כן ומחבק.
ז׳נז׳ריה אוצרת בתוכה את כל הקסם ועוד…